吳儂軟語的中國蘇州評彈在英國倫敦唐人街上響起，吸引了無數路人停下腳步駐足。伴隨著這場國家級非遺文化的聽覺盛宴，有268年悠久歷史的中華老字號“松鶴樓”日前開啟了品牌出海首秀——位于英國倫敦唐人街核心商圈“倫敦中國城”的旗艦店盛大開業了。

松鶴樓倫敦店，位于倫敦核心商圈唐人街的“黃金C位”，寬大的三層建筑帶著濃郁的新中式風撲面而來，在周圍一眾西式風格的建筑群里脫穎而出。墻上是其品牌標志性的蘇州桃花塢年畫“大阿?！保粌H頗具地域文化特色，也讓當地華人倍感親切。

“這是一家餐廳，但不只是一家餐廳。”松鶴樓董事長潘培權介紹，該店歷時7個月、210多天的籌備，從設計圖紙的反復打磨，到最后的落成開業，團隊數次從中國蘇州飛抵英國倫敦現場，確保每一處細節都得以百分百呈現，“這是我們與倫敦跨越萬里實現的一次‘雙向奔赴’。”

店內無一不蘊藏巧思。如，設計師將蘇州“文化三絕”之一的蘇州園林“移步換景”的理念，與現代極簡美學巧妙融合，在外立面上采用了紅磚墻體與落地大窗的搭配，讓室內空間與外部街景融貫一體的同時，也增加了視覺上的通透感，再輔以鎏金匾額、玄鐵鏤空窗框等細節的塑造，表達出松鶴樓獨有的歷史積淀，并通過玻璃幕墻與光影裝置，共同實現傳統建筑的現代表達。

室內近300平方米的空間，既有容納百人同時就餐的寬敞大廳，也有符合當地飲食文化的獨立吧臺區域……在呈現出別具一格的東方美食體驗空間的同時，“吳門煙雨”的美學文化意境，以此方式融入了倫敦城市生活，為這座國際都市增添了一抹東方生活美學的韻味，亦是東方傳統匠藝與西方美食版圖的一次詩意碰撞。

作為我國商務部首批認證的中華老字號，同時也是蘇州現存的歷史最悠久的蘇幫菜品牌，從公元1757年創立至今的松鶴樓歷經百年發展傳承，始終堅守著“食不厭精、膾不厭細”的匠心理念，招牌的松鼠鱖魚、清炒蝦仁、鱔糊等始終膾炙人口，廣受八方食客的歡迎。其旗下子品牌松鶴樓蘇式面館也已入駐全國多座城市的核心商圈，并與盒馬等銷售平臺合作研發定制化的創新產品，讓江南精致飲食文化得以廣泛傳播。

如今，這位268歲的東方美食使者帶著中國傳統飲食文化的“名片”率先落地歐洲，開啟了中餐國際化的新篇章。這不僅是中華老字號邁向國際化的一次全新探索，更是向世界傳遞中國美食文化與傳統魅力的一次重要展示機會。

擅制蘇幫菜的松鶴樓，特意為倫敦準備了一頓豐盛精彩的味蕾盛宴。為精準還原蘇幫菜“不時不食”的烹飪理念，松鶴樓倫敦店采取“雙廚房”運營模式:由蘇州總店非遺傳承團隊駐場把控核心技術工藝，同步引入智能料理設備實現傳統技法的標準化，呈現招牌特色及時令風味。

店內的多道招牌菜，如蟹粉系列菜品，保留了蘇幫傳統做法，取蟹粉之鮮烹出江南風味，還有棗泥拉糕、小方糕等蘇式傳統茶點也在現場供應?？紤]到當地食客的飲食習慣，對部分招牌菜進行了本土化的改良提升，如松鼠鱖魚依然沿用蘇州本地的經典刀工制法與味型，鱖魚則改為英國本地產的優質海鱸魚進行創新演繹等。

松鶴樓倫敦店是蘇州本土老字號品牌的首次出海，如何為倫敦當地食客帶來生動的美食文化體驗也是重中之重。項目負責人透露，該店將定期舉辦蘇繡、蘇州評彈等現場展演項目，以及碧螺春茶藝沙龍等文化體驗活動。讓這里不只是體驗蘇式美食的好去處，更是一座“可品嘗的文化體驗博物館”。

未來，松鶴樓將以美食為媒，在英國泰晤士河畔用一道道經典的蘇幫美食，續寫百年中華老字號的傳承與創新新篇章。

鄭重聲明：此文內容為本網站轉載企業宣傳資訊，目的在于傳播更多信息，與本站立場無關。僅供讀者參考，并請自行核實相關內容。