價格超過50元的茅臺單款酒精雪糕的推出，不僅沒有嚇跑消費者，反而在5月29日網上上市首日獲得了熱烈歡迎有人認為茅臺推出這樣的產品只是為了俘獲年輕人的心茅臺的跨界營銷還能持續多久年輕粉會繼續為高價冰淇淋買單嗎

高價冰淇淋是年輕人買單。

茅臺雪糕首次上市引人關注這款含有約2% 53度天妃茅臺酒的冰淇淋在上線51分鐘后就銷售一空

根據消息顯示，茅臺冰淇淋是由茅臺技術團隊，蒙牛等乳業專業廠商和江南大學等科研院所聯合研發推出的新產品它是茅臺集團推出的第一款白酒+冰淇淋產品，也是目前唯一以茅臺命名的非酒類食品產品

值得注意的是，三款預包裝茅臺雪糕包括青梅煮酒，經典原味，香草味，單價分別為59元，66元，66元在冰淇淋市場，已經是高價了，不低于哈根迪斯的部分產品價格較高的單價使得茅臺冰淇淋首日銷售金額超過250萬元

茅臺雪糕店賣的雪糕是按照每1kg牛奶配50g 53度天妃茅臺的比例制作的據媒體簡單估算，如果將50g取為50ml，一瓶出廠價為969元的500ml天妃茅臺，可以生產140支左右的原盒裝雪糕，可以實現約9240元的收益，放大效益近10倍雖然冰淇淋的生產成本仍需疊加，但潛在的增收效益也很可觀

咨詢公司總經理蔡表示，冰淇淋相對較小的業態，在銷量上無法支撐整個公司業績的大規模提升茅臺冰淇淋更多的是點睛之筆，起到提升品牌關注度，品牌流量，品牌知名度，社會傳播的作用

根據消息顯示，貴陽首發后，茅臺冰淇淋將在南京，杭州，長沙，廣州，深圳，武漢，Xi安七個中心城市銷售，我茅臺也將同步啟動線上銷售。

可以看出，茅臺把冰淇淋作為一個重要的業務板塊這主要是因為適應了年輕人的消費習慣和新的消費形式蔡指出，年輕人的消費習慣是碎片化，多元化的，年輕人其實是排斥白酒的白酒冰淇淋是茅臺用更柔和，更新潮的方式培養年輕消費者口味的嘗試

葡萄酒分析師肖指出，生產冰淇淋是茅臺致力于品牌復興的戰略舉措冰淇淋是年輕人非常喜歡的消費品從國際餐飲趨勢來看，冰淇淋是餐后甜點的一種形式茅臺可以利用冰淇淋增加與年輕人互動的消費場景，培養年輕人對茅臺風味和口感的偏好

白酒行業發展的隱憂

最近幾年來，白酒行業產量總體呈穩步下降趨勢數據顯示，中國白酒產量從2017年的1198.1萬千升下降到2020年的740.7萬千升2021年，中國白酒總產量達到715.6萬千升研究機構預測，2022年中國白酒產量將繼續下降

在這種情況下，更多的白酒品牌開始跨界尋找新的增長點2016年，瀘州老窖股份有限公司與氣味庫合作，跨界推出定制香水2019年，瀘州老窖股份有限公司與中聯合推出白酒碎片冰淇淋，一度成為熱門話題

舍得，洋河，江等酒企也紛紛推出冰淇淋，香氛等跨界產品，或與其他公司聯合開展跨界品牌推廣，如推出與游戲聯名的白酒盲盒等產品。

蔡指出，跨界已經成為中國酒業新的營銷創新點中國的葡萄酒行業是一個傳統行業一方面，伴隨著信息社會的發展，中國的葡萄酒行業需要擺脫傳統而沉悶的品牌形象另一方面，中國的年輕消費者遠離白酒，尤其是遠離以白酒為核心的酒桌文化，中國酒業需要建立更活潑友好的行業影響力跨界可以在一定程度上解決中國酒業的品牌服務問題

行業研究員歐陽李倩指出，跨界產品大多是不可持續的營銷活動，而不是可持續的營銷活動對于茅臺冰淇淋，更多的是因為茅臺而不是冰淇淋

中國食品行業分析師朱也表示，目前食品品牌很多跨界產品同質化嚴重如果把跨界營銷作為一種戰術，并不能持續吸引消費群體的注意力企業應該思考如何將跨界營銷從階段性戰略轉向中長期戰略

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