11日上午，新華中國花椒價格指數(shù)2021—2022年運行報告在重慶正式發(fā)布報告指出，受全國多地疫情影響，花椒全產(chǎn)業(yè)鏈庫存壓力驟增，市場呈現(xiàn)供大于求態(tài)勢，花椒價格穩(wěn)中有降

報告顯示，截至2022年6月10日，新化花椒價格指數(shù)報851.22點，較5月30日下跌10.42點，跌幅1.21%，較2016年7—12月基期下跌148.78點，跌幅14.88%。

報告顯示，過去一年，受疫情擾動，花椒價格指數(shù)階段性運行特征明顯2021年10月至2022年春節(jié)，疫情對產(chǎn)區(qū)影響較大，產(chǎn)區(qū)物流不暢問題突出辣椒大批量發(fā)貨困難，下游餐飲消費缺乏積極性指數(shù)從922.45回調(diào)至903.53，下跌2.05%

2022年春節(jié)至2022年6月，疫情重創(chuàng)餐飲行業(yè)，川渝菜系，火鍋企業(yè)對辣椒的需求持續(xù)低迷，辣椒出貨量同比沒有明顯增長此外，考慮到今年沒有出現(xiàn)因霜凍天氣導(dǎo)致辣椒減產(chǎn)的情況，批發(fā)商沒有采取囤貨的策略，他們以合適的價格進行交易該指數(shù)從2022年2月到3月一直在900點左右浮動，然后再次下降從2022年3月中旬的900.04點跌至6月初的851.22點，下跌5.42%

報告還指出，2021—2022生產(chǎn)年度，中國青椒市場處于供過于求的局面，價格明顯低于紅辣椒2021—2022生產(chǎn)年度，三大主產(chǎn)區(qū)青椒價格均下降10元/斤左右

報告還顯示，與花椒綜合指數(shù)正在回落至850點左右不同，代表甘肅武都花椒主流的一級花椒指數(shù)仍在1000點左右徘徊武都一級紅辣椒與全國一級紅辣椒均價相比，有10元/斤左右的價差優(yōu)勢

分析認為，鑒于7月各產(chǎn)區(qū)新花椒將陸續(xù)上市，為避免影響新花椒銷售，部分庫存壓力大的批發(fā)商主動降價，尋求平穩(wěn)銷售，短期內(nèi)花椒價格將繼續(xù)下跌。

根據(jù)消息顯示，新華中國花椒價格指數(shù)由中國經(jīng)濟信息社和甘肅省隴南市武都區(qū)人民政府共同編制，是全國首個花椒價格指數(shù)該指數(shù)自2020年7月首次發(fā)布以來，為從業(yè)者提供了及時，全面，準確的花椒市場信息，成為花椒市場價格的晴雨表和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的風(fēng)向標

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