文章指出，在很多人眼里，西餐的烹飪相對簡單，尤其是與高溫翻炒相比，用油少，過程快，似乎脂肪和能量都很低但其實很多西餐都是大脂肪收集者，經常吃會讓你在不知不覺中長胖比如一塊雪花牛肉看似是正經的瘦肉，實則里面覆蓋著白色的脂肪圖案，與瘦肉緊密結合.但100克雪花牛排的脂肪含量高達23克，遠高于牛腩牛排和菲力牛排

文章解釋說，雪花牛排的脂肪隱藏得很深它出生時，白色脂肪像大理石紋一樣均勻分布在瘦肉中，一眼就能看出來但是在油炸的過程中，白花花的脂肪會融化成瘦肉，讓你感受到牛排的香氣，嫩度和多汁度，卻注意不到脂肪的存在

除了雪花牛排，西餐里還有其他看似低脂的藏脂玩家比如蔬菜沙拉，濃湯，土豆泥，披薩，甜點等

文章建議，如果你想享受健康的西餐，你應該少選擇披薩作為主食，或者點一些小點的在家做披薩，和面時盡量不放黃油，至于湯的選擇，廚師可以把沙拉醬放在一個小盤里，決定放多少或者干脆不用沙拉醬加蒜醋汁自己做中式雜菜，至于零食的選擇，盡量少吃油炸的東西，比如油炸和蜂蜜雞翅數據顯示，100克雞翅的熱量為194千卡，脂肪含量為17.3克，同等重量的雞胸肉能量為133千卡

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