食品安全關乎民生福祉浙江省嘉興市南湖區市場監管局組織開展食品安全守底線，查隱患，保安全專項行動，以智能賦能食品安全監管，構建精準，高效，有溫度的網絡餐飲食品安全體系，全力守護人民群眾舌尖上的安全

自3月1日《浙江省電子商務條例》實施以來，陽光廚房+外賣印章成為南湖區外賣食品監管的統一標準陽光廚房包括餐飲單位實現陽光透明，隨時監控，消費者可以實時查看加工現場和操作過程，外賣封條就是用一次性封條把食物封起來，保證原來的外賣封條不動

一餐簽外賣，安全上鎖

去年，南湖區市場監管局聯合網絡訂餐平臺美團，餓了么，在全區推廣使用外賣印章，打破線上線下監管壁壘，引導網絡訂餐配送有序發展，讓消費者更放心。

為推動相關工作有序有效開展，規范本地網絡訂餐市場健康有序發展，進一步保障外賣食品最后一公里安全，在行政執法中，該局聚焦外賣印章等重點問題開展專項執法，率先對不使用外賣印章的商家進行集中治理《浙江省電子商務條例》實施第一天，該局就發出了第一張外賣印章整改通知書，打響了全區網絡餐飲集中打擊的第一槍

在日常工作中，該局根據當地實際情況，重點向餐飲，綜合體，綜合市場，學校，寫字樓等外賣需求較高區域附近的餐飲單位免費發放外賣印章，引導餐飲單位主動使用外賣印章，促進消費者逐步形成點外賣，看印章的消費共識同時，該局還積極引導轄區餐飲連鎖企業，餐飲協會會員單位發揮自身優勢，率先使用外賣印章，倡導各單位在外賣配送過程中主動提供外賣印章

陽光廚房讓食品安全亮堂

食品安全離不開企業主體責任的落實和市場監管部門的有力監管南湖區市場監管局積極打造眼見為實所在的陽光廚房，為外賣食品安全加一把安全鎖，讓閑人免進的廚房不再神秘人們只要登錄第三方訂餐App，就可以實時觀看相應餐飲單位的廚房食品制作現場，有效實現了廚房的公開透明

根據消息顯示，去年7月以來，南湖區快速推進網絡餐飲管理一物通一體化改革，深化網絡陽光廚房建設，實現切菜，烹飪，洗滌等重點區域全覆蓋，并在第三方訂餐平臺上實時展示，供消費者查看廚房加工情況和就餐過程。

截至今年4月，該區已建成網絡餐飲陽光廚房2057家，覆蓋率93%，平均上線率90%以上，基本實現了網絡餐飲經營主體后廚陽光化。

將‘陽光廚房’接入第三方平臺，讓網絡餐飲商家實時向公眾直播，實現從政府有限監管到國家無限監管的轉變，倒逼外賣商家規范經營，保障外賣食品安全南湖區市場監管局相關負責人介紹，陽光廚房還實現了視頻播放，抓拍查看違法行為，推送違法信息等功能，有效推進監管關口，進一步提高食品安全監管的針對性和有效性

□周峰

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